肝好少生病,4个蒲公英养肝的食疗,最适合春天吃,你吃了吗?

文 / 营养师雪姐
2018-03-07 08:09

春季,是养肝的季节,俗话说:肝好,一切都好,肝不好,百病丛生!

绿色入肝,春天又是吃野菜的好时节,所以,蒲公英,绝对是最适合春天吃的也野菜之一!

蒲公英养护肝脏、提高肝脏解毒能力,还能预防改善肝损伤!

虽然,随着科技的发展,蒲公英全年都可以吃到,但因初春的气候最适宜,此时生产的蒲公英滋味最美,口感最佳,所以,春天吃点蒲公英绝对是好选择!

蒲公英的功效

1、去肝火:蒲公英归肝、胃经,可保肝利胆,善于清肝火,去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等,均可加用蒲公英。

2、清肝毒:可保肝,清肝毒,预防肝损伤。最常用在需要去肝毒的病患身上,是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤 ,解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ,故可保肝,且能增强肝脏再生能力。

3、清胃热:《医林纂要》认为,蒲公英“补脾和胃,泻火”。而且,蒲公英清胃热却又不伤胃气。蒲公英为治疗胃痛之佳品,食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。

4、利尿:古代医典中记载,蒲公英利尿通淋,也有“尿床草”之美誉,也就是说蒲公英有很很利尿功效,比较适合水肿的朋友来食用。

5、天然抗生素:蒲公英具有广谱杀菌和抑菌作用,有“天然抗生素”之美誉,在一定程度上可代替抗菌素,对临床常见感染菌,尤其是革兰阳性、阴性球菌有较好的抑菌活性。用于上呼吸道感染,急性支气管炎咽喉炎、急性扁桃体炎、乳腺炎、乳腺增生、尿路感染、胃炎、肝炎、胆囊炎、感冒发热等症。

6、通便:便秘似乎是现代人的通病,久坐不动、饮食越来越精细,都是导致便秘的诱因。蒲公英中含有的可溶性膳食纤维可以帮助肠道蠕动,促进排便对预防减轻便秘有一定的功效。

蒲公英全家都适合吃

1、女性吃蒲公英,可预防妇科炎症,改善乳腺健康,排肝毒、改善痤疮和色斑,还可以祛湿热痘痘。

2、男性吃蒲公英,可护肝排毒,预防酒精肝,还有利尿散结之效,可改善小便短赤等尿道炎症!

3、老人吃蒲公英,可以清热解毒,预防改善便秘!

4、小孩吃蒲公英,有助于促进消化!

注意:蒲公英性质微寒,不可一次性大量食用,否则容易引起腹痛、腹泻等情况!

养肝的蒲公英食疗1——凉拌蒲公英

【材料】新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥

【做法】

1、洗净的蒲公英叶焯水后,冷水冲凉;

2、佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,搅拌均匀。

餐桌上摆这样一盘色泽翠绿,味道鲜美的菜肴,一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料,做成其他风味的凉拌蒲公英。

养肝的蒲公英食疗2——蒲公英玫瑰花茶饮

【材料】蒲公英根茎,玫瑰花瓣

【做法】

1、挖取野生蒲公英根,洗净,切段,烘炒制成茶,备用;

2、野生玫瑰花瓣,洗净,自然阴干,备用;

3、取蒲公英根2g、玫瑰花1g,做成蒲公英玫瑰茶包即可。

4、每天取一包,热水冲泡代茶饮即可!

蒲公英和玫瑰花,都是药食两用的草药植物,蒲公英性质微寒,而玫瑰花性质温和,二者搭配,可以中和寒性,不寒不燥,适合更多人!

并且玫瑰花可强肝养胃、疏肝解郁,温养人的心肝血脉,二者搭配在一起,护肝养肝、排毒效果更佳。

养肝的蒲公英食疗3——蒲公英炒鸡蛋

【材料】蒲公英100克,鸡蛋2个,盐适量。

【做法】

1、蒲公英洗净,切段;鸡蛋磕入碗中,搅散。

2、锅加油烧热,下鸡蛋炒至成块,再放蒲公英炒软,加盐调味即可。

蒲公英养护肝脏,鸡蛋养血滋肝阴,二者搭配,护肝养肝效果加倍!

养肝的蒲公英食疗4——蒲公英红枣饮

【材料】蒲公英根茎、红枣

【做法】

1、蒲公英根茎洗干净,切段,备用!

2、将红枣剪7刀,放到煲里。约400毫升的水,把水煮开后,直接冲到已放好红枣的煲里,盖上锅盖,等八小时后(一个晚上)。

3、(第二天早上)开温火,加入蒲公英根茎,炖煮1个小时候,即可!

4、喝汤、吃红枣即可!

蒲公英煮红枣,不仅能保护肝脏,还可以提高肝脏排毒能力。还能减少血液中的毒素含量,减少生病次数。如果脸上有斑,蒲公英泡红枣喝,有很好的帮助。

蒲公英营养丰富,还有诸多的养生功效,春天的野外,到处都有新鲜的蒲公英,不妨去挖取一些回来食用,养肝、护肝、助力身体健康哦!

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