醋能软化血管、降血脂?让养生专家告诉你正确的答案,你知道吗?

文 / 爆炸营养师彭鑫蕊
2018-03-01 20:00

醋是厨房中经常会用到的调味品,尤其是在我们炒菜的时候,放些醋还可以让食物更有味道,同时还是帮助我们控盐的小帮手,能够起到减少食用盐的作用。

醋能软化血管、降血脂?让养生专家告诉你正确的答案,你知道吗?

最近几年还十分流行用醋泡黄豆、黑豆、花生等,有的人说吃完这些用醋泡过的食物,还能起到软化血管,进而达到降血脂的目的。

实际上,醋中虽然含有大量的醋酸,会让食物所含的蛋白质以及其它的营养成分会发生改变,但是对于软化血管是不能做到,另外,也没有相关的研究可以证明醋具有软化血管的作用。

醋能软化血管、降血脂?让养生专家告诉你正确的答案,你知道吗?

如果你是一名高血脂的患者,听说醋能软化血管就去大量食用醋的话,不仅没有控制好血脂,还会让大量的醋损伤到食道,反而不利于身体健康,甚至是还有一些高血脂的患者就吃醋,而把降脂药停了,还会加重本身的病情。

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因此,醋有一定的好处,但是对于以下这3类人,还是尽量少食用醋为好:

1、有牙齿疾病的人群。这类人群本身牙齿的健康就不好,再食用过量的醋,特别是醋中的醋酸具有一定程度上的腐蚀性,会对牙齿以及口腔的粘膜造成损伤,建议少食用为好。

2、有消化道疾病的人群。醋很酸,对于消化道疾病,如消化性溃疡或者而是胃酸分泌过多的患者,食用之后,不利于病情。

3、对醋敏感的人群。这类人群本身对醋就是有抵抗的,如果你非要吃,那么机体也会反击你。