春日养生重在养肝护肝,7种养肝之物可适当多吃些

文 / 大众卫生报
2018-03-01 13:00

立春后,人的肝气开始旺盛。中医认为,春天在五行中属木,而人体的五脏之中肝也是属木性,因此,立春后养生重在养肝护肝。据了解,春季是阳气生发的起点,适合多吃辛甘发散和养肝之物,不宜吃酸收之味。

■韭菜

韭菜俗名“壮阳草”,富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日韭菜鲜嫩可口,食之有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

春日养生重在养肝护肝,7种养肝之物可适当多吃些

■葱姜蒜

俗话说:“吃好葱姜蒜,病痛少一半。”葱、姜、蒜是日常餐桌上具有神奇功效的良药。葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙,同时葱还可以刺激消化液的分泌,增进食欲。大蒜含有一种杀菌能力特别强的大蒜素,它能够杀灭多种病菌。

■菠菜

菠菜中含有丰富的铁,加上其含有丰富的胡萝卜素、维生素C等,具有较好的补血作用。维生素能将体内的三价铁还原为二价铁,以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。此外,胡萝卜素能治夜盲症,还能调节细胞的各项功能,对各种出血症有益。

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■芹菜

有句老话叫“立春吃芹,日日来劲”,春季的芹菜最适合食用。芹菜中主要含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,相比较而言芹菜叶比芹菜茎营养素含量更高。芹菜中还含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

■香椿

中医认为,香椿性凉,味苦、平,无毒,入肺、胃、大肠经,有清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫的作用。香椿中的芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲;所含维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

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■春笋

“尝鲜无不道春笋”,春笋被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱。它味道清淡鲜嫩,含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素,其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素备受人们青睐,经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。

■红枣

红枣是一种富含营养的食物,而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性,能保护肝脏,增强人体免疫力。

春日养生重在养肝护肝,7种养肝之物可适当多吃些

(据广州日报、新民晚报、河北日报等综合整理)

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