动物油不健康?不要吃蛋黄?有哪些错误的饮食观念?

文 / 湖南12320
2018-02-27 13:14

小康导读:日常生活中,我们总是听到各种传统的健康饮食观念。比如说要吃植物油,不要吃动物油。比如说鸡蛋一天只能吃一个,最好不要吃蛋黄。这些看似正确的饮食观念真的正确吗?让我们来一看究竟。

1、动物油不健康

像猪油这种动物油,饱和脂肪含量高,被很多人一直质疑,有些人认为它可能提高胆固醇的含量,会阻塞血管,很多人选择了吃植物油。

其实,饱和脂肪没有传说中的那么不健康,很多研究发现,饱和脂肪和心血管疾病没有关系,因为,他引起的胆固醇不会有什么的危害,最主要的是饱和脂肪非常稳定,非常适合中国的烹饪方式。

2、植物油更健康

其实不一定,越来也多的研究发现,市面上大部分的菜籽油、大豆油、花生油等便宜的植物油,都是很不健康的,反而饱和脂肪更加有利于健康。

首先,植物油不稳定,中国的高温烹饪,可能产生致癌物。其次,植物油中含有太多的omega-6,如果你的omega-3摄入不足,两者比例失调,这样会引起很多健康问题,如体内炎症,而体内炎症是加重心脏病的主要因素。

最佳植物油其实是橄榄油,可以多吃,还可以摄入牛油果油、椰子油、动物油等等,如果高温烹饪,动物油和椰子油最稳定,平时凉拌或低温炒菜可以用橄榄油。

很多人炒菜,喜欢把植物油烧得冒烟,这是非常不健康的烹饪行为,很多餐馆把植物油长时间高温,多次重复利用,也是非常不健康不负责任的烹饪方式。

3、鸡蛋不能多吃,不能吃蛋黄

这是一个深入人心的观念,但现在已经在慢慢改变。

事实上,鸡蛋是世界上最好的食物,最有营养的食物,蛋白主要是蛋白质,主要营养在蛋黄里面,矿物质维生素非常丰富,鸡蛋只能吃一个的原理,来源于一些很不成熟的研究,在国外早就被推翻。

鸡蛋,包括蛋黄,是绝对可以多吃的,不要担心,胆固醇也是没有问题的。

4、胆固醇对身体有害,要少吃

胆固醇有害论盛传多年,2015年,美国的膳食指南取消了食源性胆固醇的限制,慢慢被很多人接受,饱和脂肪也慢慢的上了大家的餐桌。

真相是,一,胆固醇对身体非常重要,不能少。二,我们身体会自动调节胆固醇,你吃多少,不会改变体内胆固醇的含量,三,胆固醇有好坏之分,坏的胆固醇里面还有中性的。四,吃动物油等饱和脂肪,增加的胆固醇是安全的。

5、豆类非常有营养,一定要多吃

黄豆等豆类虽然健康,含有丰富的膳食纤维,蛋白质等其他营养物质,短期来说,在某种程度上可能对减肥还有帮助。

但是,越来越多的研究和学者发现,它同时还有很多健康隐患,它含有血凝素、去甲肾上激素,异黄酮等其他毒素,会增加雌性激素分泌,它可能会引起乳腺癌,可能影响脑部功能,导致甲状腺功能减退,婴儿异常,肾结石等等问题。

所以说,黄豆等豆类产品,绝对不是可以随意多吃的,每天喝一杯豆浆、豆奶,吃未发酵过的豆腐,都不是很健康的行为。

6、少油少盐是健康饮食

很多人受老的健康观念影响,认为少油少盐是非常健康的饮食方式,其实,很多脂肪是非常健康的,比如说橄榄油、椰子油、动物油等。

因为人体只需两种供能物质:脂肪和糖。摄入脂肪过少,必然导致摄入米面等碳水化合物增加,而米面在身体会很快转化为糖,给人体供能,但是它们会引起血糖的飙升,长期摄入过多,会引起肥胖,导致糖尿病等。

食盐中的钠,对人体非常重要,太少会导致很多健康问题,其实,如果你没有高血压的问题,少盐可能会增加心血管疾病的风险,虽然国家的膳食标准是每天6克盐,但是这个标准更多的是针对严重的高血压病人,普通的健康人群,不要太过少盐,适量就好

7、五谷杂粮非常健康

五谷杂粮因为便宜,一直以来都被营养专家推荐吃,也受到大部分老人的亲睐。老话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,很多人都认为不吃饭就是自杀的行为。

但是,这样真的不是很健康,五谷杂粮的主要成分是碳水化合物,摄入后很快就会转换为糖,摄入过多的粮食,会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病、体内各种炎症的发生。

最危险的是,我们经常吃的米饭和面食这些精粮,他们去除了粮食中的主要营养物质和膳食纤维,只剩下能量,而碳水化合物摄入过多,很容易就会储存脂肪。

精炼的米面糖会引起血糖的飙升,久而久之就会胰岛素抵抗,然后导致糖尿病,还会导致体内炎症,继而会引起严重的心血管疾病。

8、早餐最重要

其实,吃不吃早餐对健康远没有多大的影响。如果你饿了,可以吃,如果你不饿,甚至可以不吃。

相反,如果你早餐摄入过早,能影响生长激素的分泌,还会影响压力激素皮质醇的分泌,如果你想健康,想减肥,饿了再吃是最基本的原则。

当然,如果你早上饿,你可以吃早餐,但是不要吃包子馒头油条等传统等早餐,尽量吃一些蔬菜,鸡蛋,培根等等,总之,比吃不吃早餐,更加重要的是进食的食物的类型。

还有,不吃早餐和胆结石也是没有关系的,胆结石和低脂饮食的关系巨大。

9、一日三餐要正常吃,不能饿肚子

很多人老人因为长期进食过多,导致非常肥胖,体内的脂肪已经很多了,或者已经有糖尿病问题,但还是不敢少吃,每一顿都要吃。

其实,经常性进食是导致很多疾病的一个主要因素,如果你想要健康,首先不要吃零食。其次,尽量缩短进食时间,延迟空腹时间,这样会更佳有利于提高体内的生长激素,会提高你的认知能力,还会稳定血糖、减肥、降脂。

10、喝粥养胃,红糖水补气血

粥的主要成分是碳水化合物,之所以认为养胃是因为它是流体,容易消化等等,其实它的副作用可能更加严重。

因为它非常容易被吸收,消化,转化为葡萄糖,粥是升糖指数很高的一种食物,喝太多的粥非常有可能导致各种代谢性疾病,如果你真的想喝粥,就喝粗粮或者麦片粥吧,最起码对血糖的影响会小一些。

补血要补铁,红糖水含铁量非常低,补血是不可能的,红糖水是最不健康的食物,他比米面更加不健康,升糖指数是最高的,一定要尽量杜绝。

最后,小康想说,我们不要盲目听信那些看似很正确的健康观念。平时吃东西,合理搭配、营养均衡,就是最佳的健康习惯了。