这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

文 / 巧姐姐
2018-02-07 11:43

“女不可三日无藕”莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖,是提高免疫力、强身健体的重要营养。莲藕味甘多汁,可滋阴、清热、有健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌,抗衰老。莲藕这么多的好处,日常生活中多食为佳!

酸甜藕丁

这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

藕200g 、 油适量 、 盐1勺、醋1勺 、 生抽1勺 、红椒半个、老抽半勺、水淀粉半碗 、葱适量 、糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净、红椒切丁备用

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁,准备水淀粉,葱切末

3.起油锅煸炒藕丁、加入红椒丁炒匀

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

酸辣藕片

这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

食材:

莲藕2节、 小米椒2个 、葱1根、蒜4瓣 、盐1勺 、糖1勺 、辣椒油2勺、醋适量 、生抽适量 、香油少许

1.将莲藕洗净去皮切成薄片,小米椒、葱、蒜切成末备用

2.莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用

3.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可

干锅辣藕片

这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

藕 、腊肉 、葱姜 、糖、芝麻、葱花适量、郫县豆瓣酱

1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后去皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可

糯米桂花藕

这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

藕1节 、糯米100g 、红糖150g、冰糖150g 、桂花 、蜂蜜

1.把糯米泡2小时以上,备用

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水

6. 关上锅盖煮2小时

7. 莲藕取出,冷却后切片

8. 最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行

2.检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时即可

3.糖桂花超市有现成的可以买

酥香藕盒

这才是莲藕最解馋的吃法,开胃养生!还可以抗衰老!

猪肉250g 、藕1节 、葱姜末各30g、面粉120g 、水适量 、鸡蛋1个、生抽2勺 、花椒粉1茶匙 、 五香粉1茶匙

1.肉切成肉末,加入葱姜末

2.加生抽,花椒粉,盐,香油,如果肉比较干可以加一点水进去,朝一个方向搅上劲儿

3.加入一个鸡蛋,加入面粉

4.慢慢加入清水,加五香粉和适量盐到面糊里,水量掌握在面糊能挑起滴下即可

5.莲藕去皮洗净,切成连刀片

6.在两片的内侧涂抹一层面粉,这样好把肉馅儿黏住

7.塞上肉馅儿,在外面也沾上一层面粉,夹一块儿到面糊里滚一下

8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可

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