风寒感冒了,喝碗仔姜肉片汤发汗解表

文 / 大众卫生报
2018-01-30 15:35

提示

冬季天气寒冷,室内外温差较大,生活中稍不注意就容易风寒感冒。如果只是感冒初起,我们不妨做碗仔姜肉片汤来喝,这能很好地缓解症状。

仔姜肉片汤有发汗解表、温中止呕的功效,适用于风寒感冒见恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐者。

材料:仔姜50克,瘦肉100克,芫荽25克,葱白2条(1-2人量)。

制作方法:瘦肉切片,仔姜切块,芫荽及葱白切段,在锅中放入肉片、生姜及1升清水,用大火煮开后改小火煮20分钟,最后放入芫荽、葱白和少许食盐,稍滚片刻即可食用。

这款汤水中的仔姜附有姜芽,平时既可以作烹饪佐料也可以生食,其性温味辛,具有开胃止呕、发汗解表的功效。现代药理研究表明,姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;姜所含的挥发油能增强胃液分泌和肠壁蠕动,有助于消化。芫荽性温味辛,可发表透疹,有开胃的功效。葱白性温味辛,可发汗解表,是防治感冒的好材料。汤中仔姜是嫩姜,可将其与肉片一起食用,以增强疗效。

注意:此汤水采用的都是辛温食物,故风热外感的人群不宜食用。

(据羊城晚报)

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