生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

文 / 啊笨坐大本
2018-01-12 21:57
大蒜为何能治病

生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

大蒜对疾病有很好的治疗作用。因为大蒜里含有抗菌素物质——大蒜辣素,它有较强的抑菌作用,能抑制葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及霍乱弧菌的生长,并能杀死这些细菌。大葱含有杀菌力很强的葱素,可除风湿,治身痛麻痹、虫积、心痛、溺血,并能散淤血,治头痛、耳聋,消痔漏,解众药毒。葱白辛温,含挥发油,故有发汗和止痛的作用。

晒干菜用开水烫

生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

用来晒干菜的青菜,应该先用开水烫一烫,以破坏菜中的酶,保存较多的维生素。同时,还能驱除菜中的氧气,以减少氧化作用,避免微生物繁殖,防止蔬菜腐烂。

香肠为何要烟熏

生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

香肠灌好以后,一般都要用柏枝,糠壳、竹叶,杨木等进行熏烤。因为烟熏烤制食品,是一种较好的防腐措施。经过烟熏火烤的香肠,肠衣柔韧干燥,表面产生光泽,露出鲜红间申的肉馅颜色。在熏烤当.中,柏枝等燃烧材料要产生木焦油等及其它有机化合物,能驱除肠衣本身的特殊气味,并使香肠具有独特的风味。另外,由于高温熏烤,烟雾中的酚类、醛类、一氧化碳等能将香肠在生产中沾染的微生物杀灭,增加制品的抗腐能力。

河豚鱼最好别吃

生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

很多人喜欢河豚鱼的鲜美味道,但吃河豚鱼很容易中毒。因为河豚鱼的体内含有一种毒性很强的生物碱,特别是河豚鱼的生殖腺、肝脏、血液、皮和靠近脊椎中部的脾脏毒性更大。新鲜的河豚鱼一般无毒素,且鲜美可口,但死了久的河豚鱼,肌肉也会受到毒素的侵入,致使整个鱼体具有毒性。河豚鱼的毒性耐热性很高,即使烹调也不能去除毒素。误食河豚鱼中毒的人,一般在三小时内就会出现恶心、呕吐、腹痛、口渴、舌干,脸色苍白、手足发麻等症状,甚至呼吸短促,造成死亡。所以,为了安全,即使再美味,也不能吃河豚鱼。

炖肉中途不要加水

生活中非常有用的常识,不要错过了,每个人看过都说好!

炖肉时必须一次加足冷水,逐渐升温煮沸后文火煨炖。如果炖肉中途加水,会使肉汤的温度突然改变,蛋白质、脂肪迅速凝固变性,肉块卷缩,影响解聚,骨肉表面的空隙也随之变小,造成组织紧密,脂肪,蛋白质不能尽量溶解在汤内,味道也就不够鲜美了。