爱吃鱼,吃好鱼,如果鱼出现了这些情况是不能吃的

文 / 石器世界
2017-12-27 06:53

鱼的营养价值,各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富,而且容易消化。

鱼含有多种营养成分,是多数人的最爱,但是,你知道吗?鱼肉虽好,也要择鱼而食。40岁的李先生一直都在坚持吃鱼,觉得鱼对身体有益,没想到最近却因为吃鱼而进了医院治疗,下面我们来看看鱼有什么问题。

人们想到的第一个问题是:我们吃的鱼没有被污染吧?

爱吃鱼,吃好鱼,如果鱼出现了这些情况是不能吃的

好消息:任何人都不能放弃吃鱼的打算。鱼是动物蛋白质最佳的来源,而且脂肪含量较少。

坏消息:很多海鱼确实受到不同程度的汞污染。它不但影响人的神经系统,还会诱发癌症。如果孕妇摄入过多被汞污染的鱼,新生儿的智力会受损。

底线:如果你不属于孕妇或儿童,一周吃两次绝对没问题。但不要只吃同一种鱼,种类越多,摄入的营养越丰富,又不至于积累太多的某种有害物质。

爱吃鱼,吃好鱼,如果鱼出现了这些情况是不能吃的

而下边这些情况下的鱼千万不要吃,第一种和第二种含有剧毒,第三种吃了容易致癌。

1、有糜烂痕迹的鱼肉

如果你发现鱼肉呈现糜烂、脱皮、没有弹性,甚至一碰就烂的现象,不宜食用。鱼肉内部蛋白质在细菌效果下已经分化,发出了毒素和难闻气味。

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2.肚皮破损的鱼

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鱼在死去一段时间后,其腹部由于细菌的作用,从而导致肚皮破损、裂开,鱼体腹内的肠道、鱼胆、鱼鳔等物质开始糜烂,此时的鱼肉有异味,细菌和毒素较多。

3.化工厂附近的野生鱼  

爱吃鱼,吃好鱼,如果鱼出现了这些情况是不能吃的

在化工厂邻近的野鱼体内含有很多的重金属和有毒物质,食用后这些物质也会随之进入体内,并在体内聚积,造成食物中毒现象。

注:当然鱼的食用价值还是很高的,大量的科学研究证明:鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关,从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。