山药大补,专家告诫:这3类人吃山药就是拿命开玩笑,赶紧住口!

文 / 木子姐姐
2017-12-25 10:39

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质。

山药大补,专家告诫:这3类人吃山药就是拿命开玩笑,赶紧住口!

山药新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。

滋肾益精,山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。但凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可 服之。

常见的以山药为食材的食物有山药粥、山药排骨汤、拔丝山药等,不仅味美且营养丰富。

山药+鸽子肉

山药可与鸽子肉一起食用,鸽子肉有补肝肾、益精血的作用,山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮的功效,二者同食效果更佳;

山药+黄酒

山药与黄酒搭配,再加点蜂蜜,可以健脾益气,主治咳嗽、腹泻、尿频等症;

山药+苦瓜

苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效,一起服用可增强减肥排毒的效果;

山药+鸭肉

山药和鸭肉搭配,鸭肉既可补充人体水分,又有补阴效果,山药的补阴效果更强,两者搭配食用,不仅可以消除油腻,还能很好地滋阴补肺。

除此之外,山药与桂圆、燕麦、红豆等同食,也具有良好的滋补作用。

山药大补,专家告诫:这3类人吃山药就是拿命开玩笑,赶紧住口!

益肺止咳,山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

减肥美容,山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用有减肥美容的作用。

山药虽好,但却不适合这类人

1、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌,山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

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2、便秘者少食,山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

3、糖尿病患者不可多食,虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。

山药大补,专家告诫:这3类人吃山药就是拿命开玩笑,赶紧住口!

  山药排骨汤:  材料净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。  步骤1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。