冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

文 / 旺达牛蒡
2017-12-18 14:25

冬令进补

冬令进补,即冬季进行的滋补。冬令进补,有一定道理。祖国医学认为,人类生活在自然界里,人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化,所谓“天人相应”。自然界的动植物,特别是谷物类植物,有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季,也同样处于“封藏”时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说。但是,这并不是说其他季节一概不能进补,相反,有的时候却显得更为重要,必须及时进补,当然其中也包括夏季在内。

一到冬季,大家的饮食习惯不知不觉进入了“老年阶段”,开始时刻注意起养身进补了,毕竟,天凉,还是要靠食物来抵御。高热量的食物吃多了,口腹之欲是满足了,但肠胃压力山大。今日,小编就给大家介绍一个冬季进补佳品——牛蒡,开春咱也上山打虎!

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

说到牛蒡,是否被其貌不扬的外观所影响,

而且很多人都觉得它只是中药材的一种。

认为它八成不好吃,

也就没有想要购买的动机?

其实牛蒡含有丰富的营养成份,

可说是深藏不露的天然补品。

牛蒡原产于中国,以野生为主。凭借其独特的香气和纯正的口味,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。在日本的饮食文化中,牛蒡几乎与“健康”“养生”等形容词划上等号,也因此日本人对牛蒡的推广不遗馀力,关于牛蒡的料理也不胜枚举。牛蒡也是生机饮食常见的食材。

牛蒡是菊科二年生草本植物,它含有丰富的水份、醣类、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C,以及钙、磷、钾、铁等矿物质;最特别的是,牛蒡中还有一种很特殊的养分叫「菊糖」,是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,具有帮助人体筋骨发达、增强体力。另外,牛蒡亦含有大量的纤维素,可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、阻止毒素与废物在体内积存。

山药和牛蒡都是药食两用,牛蒡不仅长得像山药,就连脾气也有点像,只要曝露在空气中就会氧化变黑。

1

牛 蒡 茶

牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品,对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用,有很明显的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。牛蒡制成茶后,会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气,非常怡人。

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

2

牛蒡饮品

牛蒡萃取,植物饮品,补充冬季所需营养,含有丰富的蛋白质及钙磷铁等多种维生素,促进新陈代谢,提高免疫力,加速新细胞生长,从而还具有美颜抗衰老功效!

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

3

各种牛蒡佳肴

金平牛蒡是日本普通家庭和料理店常见的小菜;金平是人名,系江户时代某将军的儿子,据说他长得非常结实,力大无比;而牛蒡从中国引入日本,被认为是目前营养最为完整的根茎类蔬菜;牛蒡炒胡萝卜取金平之名,寓意吃了这道菜可以强健有力...

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

爽口牛蒡丝

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

酥炸牛蒡

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!

4

牛蒡零食

牛蒡酥、牛蒡脆脆卷、牛蒡薏米粉、牛蒡酱等等休闲零食均可达到冬季进补功效!

冬季进补,开春打虎,养生就是这么神奇!