煮小米粥,很多人第1步就做错了,难怪这么难喝!赶紧学起来!

文 / 阿飞解说
2017-12-16 21:57

小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。

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小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

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1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

2、开水下锅:我们一般是冷水煮粥,而真实的行家却是用开水煮粥。可以避免冷水煮粥糊底,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

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下面就给大家推荐一种美味的小米粥的做法!

红豆小米粥

原料:小米、红豆。

做法:

1、提前把红豆洗净,用凉水泡发。然后把红豆加上水煮15分钟。

2、放入淘好的小米,直至煮熟。根据自己的胃口,放入适量的白糖,调匀。

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