91岁北京老人常绍芬的长寿秘密:醋泡黑豆吃了20年,眼不花耳不聋

文 / 生命与健康
2017-11-30 12:32

中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。

91岁北京老人常绍芬的长寿秘密:醋泡黑豆吃了20年,眼不花耳不聋

91岁的常绍芬老人体力充沛,是晨练队中的主力,买菜洗碗,登高爬楼都很带劲。说到他的长寿秘诀,老人表明是餐桌上的普通黑豆,每天吃两勺黑豆的习惯他已经坚持了20年。原来20年前,一向身体健康的常绍芬老人突然患上了脑动脉硬化,偶然间他发现了化解的好方法,从此他的餐桌上便多了一道山西老陈醋泡黑豆。服用之后他的身体逐 渐好转,甚至比之前还硬朗结实;

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

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用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

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黑豆的禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。