科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

文 / 重庆食品药品监管
2017-10-30 20:04
科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

点击“重庆食品药品监管” 可以订阅哦!

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

咏萝卜

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

立冬萝卜赛人参,入药性凉味甘辛。

入馔可烹美味菜,腌渍蒸炒煮与炖。

清热解毒效果好,健胃消食益生津。

止咳化痰利小便,养生保健如有神。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

民间有语:冬吃萝卜夏吃姜

萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴的保健功效作用。

除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法,而且不同的吃话有不同的保健功效。

那么,秋冬天怎么吃萝卜最好?我们一起来看看,秋冬天萝卜的最佳吃法吧。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

萝卜糖

萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,秋冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状。

做 法

把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,喉咙疼痛的情况就会得到一定的缓解。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

冰糖萝卜

萝卜不但性凉而且水分多,生吃可以润肺止咳,也可以做成冰糖萝卜来食用。秋冬天出现燥热痰多,肺部不适等症状时适量吃一点,对肺有很好的滋养作用。

做 法

萝卜洗净后在上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空后放入冰糖,再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜密封好放入冰箱保存,五六天后拿出来食用即可。

需要注意的是,萝卜防止的时候要注意放正,以免冰糖化开后的浓汁流出来。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

白萝卜炖羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

做 法

1.将羊肉和萝卜切成5 厘米的方块,分别用热水焯一下捞出,沥水备用;

2.锅内放油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油、放葱段、姜片、大茴香;

3.盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

白萝卜+梨

梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,可润肺、清热、化痰,还可以让食疗功效加倍。

冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

做 法

1.把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好;

2.把梨切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行;

3.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

做 法

1.鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量;

2.白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片;

3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬;

4. 添入汤碗容量1.5倍的水;

5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片;

6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

可是,你有没有和小编一样,懒癌定期复发?

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

一般这个时候,小编就会……

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

水 煮

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。白萝卜用来煮汤食用不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。

生 吃

白萝卜生吃可以醒酒。还可以将白萝卜汁和生姜汁混合兑水饮用,不但能治疗醉酒,还能起到一定的温胃养胃的效果。

科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上科普|大白萝卜保健康,吃法也很高大上

(本文转载自公众号“食药舆情”)