在赣州，2块钱一把的菜，简单一做竟这么下饭，大人小孩抢着吃！

现在正是吃萝卜的季节。萝卜美味，可萝卜叶子也别丢了。

萝卜叶也称萝卜缨，不少人只吃萝卜不吃叶，萝卜缨丢掉，殊不知萝卜缨的营养价值和药用功效比萝卜还要高很多。

萝卜缨

萝卜缨的营养价值很高、纤维高、可预防便秘；并含有维生素和矿物质、维生素A和B1很高、所含的维生素C也很丰富、又含有丰富的水分、有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣、带点淡淡的苦味、可以帮助消化、理气；萝卜缨中含钼较高，因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用、做法上生吃、凉拌和做包子都很好。

萝卜叶的营养价值这样高，

你还会丢掉它么？

将拔回来的萝卜秧，

去除根须黄叶，

清洗干净。

要选嫩的哦！

泡椒、大蒜切碎，

仔姜切丝备用。

热锅热油，先加入大蒜爆一下。

加入泡椒过一下油。

随即倒入切好的萝卜菜，大火，爆炒。

加入盐，入味，炒匀即可。

出锅装盘。

这道菜要清爽，无须加水，

入味、炒香即可出锅。

小时候在农村，收萝卜的季节，家里做饭都会把比较嫩的萝卜叶挑出来炒给我们吃，大家都停不下筷子。这么营养又便宜的下饭菜超级好吃。如今的人们重视绿色食品，这道菜在好多饭馆都有了，吃的人也越来越多了哦！

你们呢？会吃吗？