对于烤肉,你知道吗?

文 / 掌上吴川
2017-10-14 08:46

对于烤肉,你知道吗?

没错!就是它,不仅在驰骋各大夜宵档,大酒楼、大饭店,连电视剧上也经常能看见它,没有一个吃货能够抵挡的了它的诱惑。

烤肉

对于烤肉,你知道吗?

曾经有一个资深的吃货和萌萌君说过,在烤肉的面前,一切都是过眼云烟,可想而知,烤肉在吃货心目中的地位有多重。

对于烤肉,你知道吗?

对于烤肉,你知道吗?

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间,按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱;牛肉性温,可滋养脾胃、强健筋骨;羊肉性热,适于体虚胃寒的人食用。

对于烤肉,你知道吗?

相信很多人每次过年,都会趁人多的时候,聚在一起吃烧烤,天比较冷,最适合聚在一起,一边烤自己喜欢吃的东西,一边述说这一年来的心酸和开心事,而且大家聚在一起也不是常有的事,都特别珍惜。到菜市场挑选新鲜的肉和菜,回家后清洗干净,邀请邻居一起围着烤炉来吃东西,有说有笑,这不就是一年到头来所念想的事情吗?

对于烤肉,你知道吗?

皮香酥、肉软嫩,肥而不腻,回味悠长

香气四溢,越嚼越有味

对于烤肉,你知道吗?

把肉剪成一小块,烤熟后,裹上青菜和辣酱,一口一个,真的好满足。或者肉撕成一丝一丝的,放在口中细细地品味,其味微辣,香气四溢,越嚼越有味道。

烧烤那么好吃,可是却有人说会致癌?

其实,对于这个说法也是模棱两可

对于烤肉,你知道吗?

对于烤肉,你知道吗?

对于烤肉,你知道吗?

怎么预防致癌?

多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。在烤制过程中肥肉会因为高温变成油,滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素,所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。