奶奶在鸡蛋里加了点这个,孙女竟中毒而死!吃鸡蛋这么多禁忌你知道吗?

文 / 学会应急
2017-09-02 21:00

应急说

最近,荷兰毒鸡蛋事件炒得沸沸扬扬。我国鸡蛋安全怎么样?吃鸡蛋真的有生命危险?事情并不简单。

奶奶在鸡蛋里加了点这个,孙女竟中毒而死!吃鸡蛋这么多禁忌你知道吗?

荷兰“毒鸡蛋”事件的罪魁祸首是氟虫腈。世界卫生组织表示,大量进食含有高浓度氟虫腈的食品,会损害肝脏、甲状腺和肾脏。推测是农场主使用氟虫腈污染了鸡的饲料。

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我国的鸡蛋安全问题

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我国鸡蛋安全问题更普遍的是抗生素超标。

近日,多地鸡蛋被检出违禁兽药残留,氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星,这三种兽药成了药残的“重灾区”。“土鸡蛋”“散养蛋”这类通常被标榜为“优质”的产品竟频频中招。

由于土鸡没有养殖标准以及农户对农药对兽药的使用缺乏认知,甚至存在乱用问题,土鸡蛋反而容易成为“糊涂蛋”。在购买时,需要小心!

鸡蛋引起食物中毒

鸡蛋一向是中国人补充营养最常吃的东西,然而吃鸡蛋竟然也会引发食物中毒!这件事情恐怕多数人都不知道!

去年就发生了这样一件事:

奶奶对孙女青青疼爱有加,天天给孩子吃鸡蛋补充营养。但孩子有点厌食迹象,开始不爱吃早饭。偶然的机会,一包糖精被青青发现了,于是每天早上都要喝点糖精水,才愿意去吃鸡蛋。奶奶为了让青青乖乖吃早饭,就经常先给孩子喝糖精水,然后再吃鸡蛋。

后来,青青几次喊过“肚肚痛”,可是奶奶以为是小毛病,根本没往食物中毒上想。突然有一天青青玩耍时晕倒再地,吐了很多的血,奶奶赶紧把孩子送去医院。但由于路途遥远,刚到医院没多久,青青便因抢救无效而死亡。

经过医生诊断,青青的死因是食物中毒鸡蛋加糖精是不能搭配吃的。因为鸡蛋加热后,其中的氨基酸会与糖精发生化学反应,所产生的化合物是有毒的,服用过量就会导致死亡!

经过小编查证,鸡蛋和糖精在高温作用下会形成糖基赖氨酸,这种物质不易被人体吸收,会产生呕吐等不良反应,严重者会中毒。

糖基赖氨

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温馨提醒

很多家长自认不会让孩子喝糖精水。然而可怕的是,你的孩子可能在不知不觉中喝下了糖精水!

一些无良商家,为了使食物拥有更好的口感,会在售卖的豆浆或者奶茶等饮品中添加糖精!

所以,在外面买的豆浆、奶茶等饮品,也需要注意尽量不要跟鸡蛋同食。

鸡蛋很适合给孩子补充营养,但是我们需要注意一些食物相克的问题,才能让孩子真正地获取到营养。

所以,家长们一定要注意以下几种不能跟鸡蛋同吃的食物。

这些食物不能跟鸡蛋同吃!

1

吃完鸡蛋后不要立即吃糖。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实那会使鸡蛋内部形成不易被人体吸收的结合物,会对人体健康产生不良影响。

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2

柿子

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

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3

鹅肉、兔肉

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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4

消炎药

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药。

当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,对药效有影响,特别是脂肪泻。

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5

吃完鸡蛋后不要立即饮茶。

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

我们该怎么选“好鸡蛋”?

(1)散养鸡蛋营养价值更高?

不一定。从营养价值上来看,鸡的饮食、健康状况、饲养环境,而与养殖方式并没有直接关系。

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(2)散养的鸡蛋是否更安全?

完全散养的鸡,可能接触农药、杀虫剂等化学用品,产蛋的卫生状况也不好把控。相比之下,固定区域养殖的品牌鸡蛋相对更安全。

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(3)为什么农家的鸡蛋,蛋黄颜色更黄一些呢?

农家的鸡夏季采食到青草、昆虫等颜色就会较深,冬天吃食中叶黄素不多,颜色就会偏淡。而商品蛋则取决于饲料成分。

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(4)购买时如何判断鸡蛋的新鲜度呢?

一看,鲜蛋壳上有一层白霜,气孔明显;

二摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋;

三转,鲜蛋转动两三周就会停住,而坏蛋转动快、持续时间长。

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据:广州孕妈亲子活动会、科普中国整理