食物相克(二)|鸡蛋
【百科】:鸡蛋又名鸡卵、鸡子、滚头、剥之、甩果等,富含胆固醇,营养丰富,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
【食量建议】:正常人每天1~2个
【适宜人群】:一般人群均可食用 ,尤适宜发育期婴幼儿。
【禁忌人群】: 蛋白质过敏者、肝胆病患者、肾炎病人、高热病人,胆固醇过高患者忌食。
》》》不能与之搭配的有
豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。
白糖:鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
糖精:会引起中毒。
味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
茶:对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
柿子:腹泻、生结石。
红薯:一起吃会腹痛。
鹅肉:伤元气,损伤脾胃。
兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 。
甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
消炎片:一起吃会中毒。