番薯和番薯叶很久以前都是喂猪的，现如今成为桌上的美味

为什么说以前番薯和番薯叶都是喂猪的呢？因为那个时候很多农民家庭都不会拿钱去买饲料，毕竟那时候收入来源并不多，稻谷还得交公粮，所以都是在山上割点猪草和自己种的番薯和番薯藤来喂猪。

因为番薯很容易成活，而且只要少许的农家肥就可以了，现如今生活都好了，番薯这种粗粮成为城市大众的宠爱。

现在餐厅上必不可点的几道菜几乎很多餐厅都有

1.番薯叶 番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

2.番薯粥 番薯同粳米煮粥。更能增强健脾胃，补中气的效果。

3.烤番薯 烤番薯含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。

4.番薯干 番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，也是很受欢迎的零食。

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃番薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

由于番薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，番薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

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